レシピ

牛とろろメカブ丼

栄養価

エネルギー
575kcal
塩分
4g
タンパク質
30.4g
脂質
11.1g
炭水化物
84.1g
カルシウム
64mg
マグネシウム
65mg
3.4mg
亜鉛
5.6mg
ビタミンA
89μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
2.1μg
葉酸
48μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
1.5g
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材料(1人分

細切りメカブ
40g
牛バラ肉
100g
長イモ
2~3cm
細ネギ
適宜
卵黄
1個
めんつゆ
適量
適量
ご飯
160g

しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 長イモは、皮をむいてすりおろしておく。細ネギは細かく刻んでおく。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンを中火で熱し油を入れる。牛肉を軽く炒め、Aの調味料を加えて味を調える。水分がなくなるまで煮詰めて火を止める。
  3. 器にご飯を盛り付ける。メカブ、牛肉、細ネギ、とろろを均等にのせていく。
  4. 最後に、中央に卵黄をのせて完成。メカブや、とろろの上にめんつゆをかけて頂く。

※ご飯を炊く時間は、調理時間に含まない。

【提供】カネリョウ海藻株式会社

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