レシピ

サバ水煮缶サラダ&チーズトースト

栄養価

エネルギー
573kcal
塩分
2.4g
タンパク質
32.5g
脂質
32.4g
炭水化物
37.8g
カルシウム
547mg
マグネシウム
110mg
3.8mg
亜鉛
3.6mg
ビタミンA
164μg
ビタミンD
7.7μg
ビタミンE
5.9mg
ビタミンB1
0.44mg
ビタミンB2
0.56mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
12μg
葉酸
100μg
ビタミンC
31mg
食物繊維
4.8g
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材料(1人分

サバ水煮缶サラダ

サバ水煮缶
1/2缶(95g)
小さじ1
すりゴマ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
コショウ
少々
サニーレタス(一口大にちぎる)
中3枚
パセリ(粗みじん切り)
大さじ1
ミニトマト
5個

チーズトースト

フランスパン(2cm厚さに切る)
2切れ
スライスチーズ(半分に切る)
1枚

作り方

サバ水煮缶サラダ

  1. サバ水煮を缶汁ごとボウルに入れ、酢を加えて混ぜる。
  2. ①にすりゴマ、マヨネーズ、コショウを入れて、よく混ぜる。
  3. 器にサニーレタスを敷いて②のサバを置き、その上にパセリをふる。ミニトマトを並べる。

※サバに酢を混ぜると、魚臭さが抑えられます。

※缶汁に含まれる豊富なイノシン酸のうまみを生かし、マヨネーズを少量加えて減塩に。さらに缶汁をすりゴマに吸わせ、ビタミンB1などの水溶性ビタミンを逃さずに摂ります。

※トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く、骨の破壊を抑える働きがあります。

※サバ缶に豊富に含まれるカルシウムと鉄は、野菜に含まれるビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がります。

※包丁いらずのレシピ。調味料を混ぜる、パセリとレタスを手でちぎるなど、小さなお子さんでも楽しんでお手伝いできます。

チーズトースト

  1. フランスパンにスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼く。

【ビタミンD=7.7μg/ビタミンK=127μg】

【提供】コツコツ骨ラボ

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