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レシピ

豚ヒレ肉のソテー桃ソース

栄養価

エネルギー
247kcal
塩分
1.6g
タンパク質
25.4g
脂質
8.2g
炭水化物
16.3g
カルシウム
30mg
マグネシウム
48mg
1.8mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
56μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
1.28mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.63mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
55μg
ビタミンC
28mg
食物繊維
2.6g
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材料(1人前

豚ヒレ肉
100g
塩、コショウ
各少々
小麦粉
適量
小さじ1
1/3個
タマネギ
1/4個
しょうゆ、みりん
各大さじ1/2弱
バター
小さじ1
ブロッコリー
30g
トマト
30g

作り方

  1. 肉に塩、コショウをふり、薄く小麦粉をまぶす。
  2. 桃は7mmほどの角切り、タマネギはすりおろす。
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼く。
  4. 火が通ったら豚肉を取り出し、フライパンの余分な油を拭き取り、バターを溶かす。
  5. ④のフライパンに、②を入れ、弱火と中火の中間の火加減で、とろっとするまで炒める。
  6. 焼いた豚肉を器に盛り、ゆでたブロッコリー、トマトを添え、⑤をかける。

※エネルギーを増やしたい場合は、ロース肉を用いる。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会

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