新入部員応援！鶏むね肉のチンジャオロース風
栄養価
- エネルギー
- 258kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 40g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 11g
- カルシウム
- 29mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）
- 300g
- ピーマン
- 2個
- 赤ピーマン
- 2個
- タケノコ（水煮）
- 100g
- 酒
- 大さじ2
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ゴマ油
- 小さじ1/3
作り方
- 鶏むね肉は細切りにし、酒をまぶしておく。
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦の細切りにする。タケノコも同様の大きさの細切りにする。
- フライパンを油（分量外）で熱し、鶏むね肉を３分程炒めて一度取り出す。再度油（分量外）を入れて、ピーマンとタケノコを炒める。
- ピーマンがしんなりしてきたら鶏むね肉を戻し入れ、Ａを加えて手早く炒め合わせる。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
