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レシピ

切り干し大根のソース炒め煮

栄養価

エネルギー
158kcal
塩分
1.5g
タンパク質
8.3g
脂質
7.7g
炭水化物
13.8g
カルシウム
97.8mg
マグネシウム
36mg
0.9mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
133.6μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.33mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.23μg
葉酸
40.68μg
ビタミンC
6.4mg
食物繊維
3.2g
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材料(4人分

豚こま切れ肉
120g
ニンジン
中1/3本
サヤインゲン
4本
ネギ
1/3本
切り干し大根
40g
桜エビ
大さじ1
ウスターソース
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
だし汁
180ml
米油
大さじ1
塩、コショウ
各少々

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. 切り干し大根を洗って、水で戻す。やや硬めに戻し、水けを絞る。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにし、ニンジンとインゲンは細切りにする。
  3. 熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。火が通ってきたら、切り干し大根、インゲン、ニンジン、ネギを入れて炒める。しんなりしてきたら、だし汁を入れる。
  4. 煮汁が少なくなってきたら、ウスターソース、桜エビ、しょうゆ、塩、コショウを入れて煮る。よく混ぜ合わせ、味を調えて完成。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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