1. ジャガイモは皮をむき小さめにカットする。耐熱皿に入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱（３～５分）。柔らかくなったらつぶして塩、コショウしておく。
2. ホウレン草を洗い、ラップに包みレンジで加熱。シナッとなったらラップをはずし、水にさらす。絞って水けをきり、食べやすい大きさにカットする。
3. ①のジャガイモにツナ缶を加え（ツナの水けをきって身だけを入れる）さらに②も加えて混ぜ合わせる。
4. 耐熱皿に③を入れ、上から好みのチーズを乗せ、最後に卵をおとす。
5. オーブンかトースターで卵に火が通るまで焼く。ブラックペッパー、塩などを好みでふって出来上がり。

※④が焼き上がったところで、お好み焼きソース、紅ショウガ、青ノリをかけると、お好み焼き風になります。