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レシピ

春雨とキクラゲの彩りサラダ

栄養価

エネルギー
158kcal
塩分
0.9g
タンパク質
1.5g
脂質
3.9g
炭水化物
29.7g
カルシウム
36mg
マグネシウム
21mg
0.7mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.14mg
葉酸
23μg
ビタミンC
36mg
食物繊維
4.2g
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材料(2人分

春雨
50g
キクラゲ(乾燥)
2g
ピーマン
2個
ニンジン
小1本
白ゴマ
小さじ1
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
ゴマ油
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

  1. キクラゲは水で戻し、石突きを取り、ゆでて細切りにする。春雨はゆでて水けをきり、長い場合は食べやすいように切る。
  2. ピーマンとニンジンは細切りにし、サッとゆで、水きりする。
  3. ボールに調味料を入れて混ぜ合わせ、①と②の材料を加えてあえ、器に盛る。最後に白ゴマをふる。

【提供】管理栄養士・石村智子

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