カブとチキンのデミシチュー
栄養価
- エネルギー
- 339kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 26.4g
- 脂質
- 10.3g
- 炭水化物
- 35.3g
- カルシウム
- 93mg
材料（4人分）
- カブ（葉つき）
- 3個
- 鶏むね肉
- 400g
- ジャガイモ
- 5個
- ニンジン
- 1本
- タマネギ
- 1個
- 油
- 大さじ1
- デミグラスソース
- 1缶（290g）
- 水
- 500ml
- トマトケチャップ
- 大さじ1
作り方
- カブは皮をむいて８つ切り、ジャガイモは一口大に切る。カブの葉は２cmのざく切りにして下ゆでする。
- 鶏むね肉、ニンジン、タマネギは一口大に切る。
- 鍋に油を引き、②を中火で炒める。
- ③の野菜がしんなりとしてきたら、水を加えて約２０分煮込む。
- ④にカブ、ジャガイモ、デミグラスソース、ケチャップを加えて、約２０分ジャガイモがやわらかくなるまで煮る。
- 器に⑤を盛りつけ、①のカブの葉を添える。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
