レシピ

手羽のショウガ煮

栄養価

エネルギー
405kcal
塩分
4.4g
タンパク質
28.5g
脂質
23.8g
炭水化物
16.8g
カルシウム
75mg
マグネシウム
58mg
2.6mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンA
160μg
ビタミンD
3μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.52mg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
161μg
ビタミンC
62mg
食物繊維
3.4g
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材料(2人分

2個
ブロッコリー
100g
鶏手羽先
6本
小さじ1
マイタケ
60g

A

1.5カップ
ショウガ
2片
1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. ゆで卵を作る。
  2. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ゆでておく。
  3. フライパンに油をひき、手羽先の両面をさっと焼き、焼き色を付ける。
  4. 鍋にAとマイタケを入れて火にかけ、沸騰したら③を加えて弱火で10分程度煮込む。
  5. ④に殻をむいて半分に切ったゆで卵、ブロッコリーを加え、さらに数分煮て器に盛る。

【提供】管理栄養士・川端理香

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