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レシピ

セリと鶏の梅わさびあえ

栄養価

エネルギー
132kcal
塩分
1.7g
タンパク質
25g
脂質
2g
炭水化物
2.3g
カルシウム
148mg
マグネシウム
57mg
1.2mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
54μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.66mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
47μg
ビタミンC
8mg
食物繊維
1.1g
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材料(2人分

鶏ささみ
4本
小さじ1
セリ
60g
梅干し
1個

A 

しょうゆ
小さじ1
干しエビ
3g
ワサビ
少々
黒すりゴマ
大さじ1

作り方

  1. ボウルにみじん切りにした梅干しとAを入れてよく混ぜる。
  2. 鍋に湯を沸かし、鶏ささみと酒を入れてゆでる。冷めたら手でほぐす。
  3. セリは3cm程度の長さに切り、さっとゆでる。
  4. ①に②と③を加えてよくあえる。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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