セリと鶏の梅わさびあえ
栄養価
- エネルギー
- 132kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 25g
- 脂質
- 2g
- 炭水化物
- 2.3g
- カルシウム
- 148mg
材料（2人分）
- 鶏ささみ
- 4本
- 酒
- 小さじ1
- セリ
- 60g
- 梅干し
- 1個
Ａ
- しょうゆ
- 小さじ1
- 干しエビ
- 3g
- ワサビ
- 少々
- 黒すりゴマ
- 大さじ1
作り方
- ボウルにみじん切りにした梅干しとＡを入れてよく混ぜておく。
- 鍋に湯をわかし、鶏ささみと酒を入れてゆでる。冷めたら手でほぐす。
- セリは３cm程度の長さに切り、さっとゆでる。
- ①に②と③を加えてよくあえる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
