1. 閉じる

レシピ

切り干し大根入りもちもち大根もち

栄養価

エネルギー
153kcal
塩分
1.3g
タンパク質
5.2g
脂質
5.3g
炭水化物
20.5g
カルシウム
201mg
マグネシウム
32mg
1.1mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
59μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
66μg
ビタミンC
17mg
食物繊維
3.5g
  1. もっと見る

材料(2人分

大根
1/8本
大根の葉(あれば)
20g
切り干し大根
4g
桜エビ
大さじ1
干しシイタケ
1枚
プロセスチーズ
20g
オリーブ油またはゴマ油
小さじ1

片栗粉
大さじ1〜2
米粉
大さじ1〜2

乾物の戻し汁
大さじ1
みそ
大さじ2/3
みりん
大さじ2

作り方

  1. 大根の葉は細かく刻む。切り干し大根とシイタケは水で戻して細かく刻む。
  2. すりおろして水分をきった大根に、①と桜エビを加え、Aを入れて混ぜる。4〜6等分にして、等分に切ったプロセスチーズを包み、円型に成形する。
  3. 油を熱したフライパンに②を並べて両面を焼く。焼けたらBを加えて煮立たせ、全体にからめる。

【提供】管理栄養士・園部裕美

  1. 新着レシピ一覧