1. 閉じる

レシピ

野菜たっぷりポークソテー

栄養価

エネルギー
363kcal
塩分
2.1g
タンパク質
27.2g
脂質
20.6g
炭水化物
15.5g
カルシウム
29mg
マグネシウム
45mg
2.8mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
6μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.97mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.78mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
58μg
ビタミンC
130mg
食物繊維
2.8g
  1. もっと見る

材料(2人分

豚ロース肉
2枚
タマネギ
1/2個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1/6個
黄パプリカ
1/6個
ニンニク
1片
塩、コショウ
各少々
小麦粉
適量
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1

作り方

  1. タマネギ、ピーマン、パプリカは1cm角に切り、ニンニクは薄くスライスする。
  2. 豚肉は外側の皮下脂肪の部分を取り除き、包丁の先で筋切りをし、塩、コショウで下味をつけ、小麦粉少々をふる。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、②の豚肉を焼く。両面カリッと焼いたら、白ワインの半量を加え、蓋をする。中まで火が通ったら取り出し、器に盛る。
  4. ③のフライパンにオリーブ油小さじ1を足し、ニンニクとタマネギを炒める。パプリカとピーマンも加えてさらに炒め、残りの白ワインを入れる。塩、コショウで味を調え、焼いた肉にのせる。

【提供】管理栄養士・石村智子

  1. 新着レシピ一覧