1. サケは焼き、食べやすい大きさにほぐす。
2. ほぐしたサケとご飯を混ぜ合わせる。
3. 三角に握る。
4. 仕上げにイクラをのせる。

※栄養価は全量分。

※調理時間に炊飯時間は含まない。

※サケ、イクラともに一定の塩分が含まれているので、手塩は味の微調整程度に。パーティーなどでは、イクラを贅沢にこぼすほどのせると見栄えが増します。

※一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ「北海道」編。山漬け（やまづけ）とは、サケの切り身をを山のように積み上げ、重石をして塩蔵する古来から伝承される製法のこと。