サケのタンパク質＆カルシウム強化おやき
栄養価
- エネルギー
- 173kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 7.2g
- 脂質
- 4.7g
- 炭水化物
- 25.3g
- カルシウム
- 406.1mg
材料（4人分）
- サケ中骨水煮缶
- 1缶
- ニンジン
- 中1/2本
- タマネギ
- 中1/2個
- かまぼこ（アレルギー対応）
- 2/3本
- 片栗粉
- 大さじ5
- 米粉
- 大さじ5
- だしの素（アレルギー対応）
- 小さじ1
- 青ノリ
- 小さじ1
- 米油
- 大さじ1
※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- ニンジンをすりおろし（またはみじん切り）、タマネギはみじん切りにする。かまぼこはあられ切りにする。
- ボウルに、サケ中骨水煮缶、米粉、片栗粉、だしの素、青ノリ、①を入れて、よく混ぜる。
- フライパンに油を引き、②を弱火で両面色よく焼く。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
