ハラス飯
栄養価
- エネルギー
- 524kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 26g
- 脂質
- 14.2g
- 炭水化物
- 69.2g
- カルシウム
- 100mg
材料（2人分）
- ご飯
- 300g
- 鮭ハラミ
- 200g
- タマネギ
- 1/２個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 小松菜
- 40g
- ネギ
- 20g
Ａ
- 塩、コショウ
- 各少々
- カレー粉
- 小さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
作り方
- 鮭ハラミは食べやすい大きさに切る。タマネギとパプリカはみじん切り、小松菜は２㎝程度の長さに、ネギは小口切りにする。
- フライパンを熱し、鮭ハラミを焼いたら器に取り出しておく。
- ②のフライパンで、タマネギとパプリカを炒めたら、ご飯と小松菜、②を加える。鮭の油があまり出ていない場合は、野菜を炒める際にオリーブ油（分量外）を引く。
- ③にＡを加えて調味したら、ネギを加える。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
