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レシピ

ハラス飯

栄養価

エネルギー
524kcal
塩分
3.1g
タンパク質
26g
脂質
14.2g
炭水化物
69.2g
カルシウム
100mg
マグネシウム
66mg
3.2mg
亜鉛
2mg
ビタミンA
36μg
ビタミンD
15μg
ビタミンE
3.4mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.58mg
ビタミンB12
5.4μg
葉酸
74μg
ビタミンC
56mg
食物繊維
4.6g
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材料(2人分

ご飯
300g
鮭ハラミ
200g
タマネギ
1/2個
赤パプリカ
1/4個
小松菜
40g
ネギ
20g

塩、コショウ
各少々
カレー粉
小さじ2
オイスターソース
大さじ2

作り方

  1. 鮭ハラミは食べやすい大きさに切る。タマネギとパプリカはみじん切り、小松菜は2㎝程度の長さに、ネギは小口切りにする。
  2. フライパンを熱し、鮭ハラミを焼いたら器に取り出しておく。
  3. ②のフライパンで、タマネギとパプリカを炒めたら、ご飯と小松菜、②を加える。鮭の油があまり出ていない場合は、野菜を炒める際にオリーブ油(分量外)を引く。
  4. ③にAを加えて調味したら、ネギを加える。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・川端理香

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