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レシピ

肉巻きチーズフォンデュ

栄養価

エネルギー
641kcal
塩分
5.3g
タンパク質
48.9g
脂質
47.3g
炭水化物
50.6g
カルシウム
402mg
マグネシウム
96mg
2.6mg
亜鉛
5.7mg
ビタミンA
498μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
1.67mg
ビタミンB2
0.74mg
ビタミンB6
0.88mg
ビタミンB12
2μg
葉酸
90μg
ビタミンC
27mg
食物繊維
3.3g
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材料(2人分

豚赤身もも肉
300g
インゲン
60g
カボチャ
60g
ニンジン
60g
レタス
60g
ミニトマト
80g

大さじ3
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3

チーズ
80g
片栗粉
8g
牛乳
180ml
パセリ(好みで)
適量

作り方

  1. インゲン、カボチャ、ニンジンをそれぞれ切っておく。レタス、トマトは洗って水けをきっておく。切った野菜は500wの電子レンジで約1分加熱して冷ましておく(ご家庭のレンジの様子で加熱時間を調節)。
  2. Aの材料を全て混ぜ合わせておく。
  3. ①の野菜をそれぞれ肉で巻く。
  4. フライパンを熱し③を焼く。まず肉の巻き終わりが下に来るようにして焼いて、転がしてすべての面を焼く。
  5. ②を④のフライパンへ入れ弱火で5分ほど煮詰める。
  6. Bのチーズと片栗粉を均等に絡むようにしっかり混ぜる。
  7. 小鍋にBの牛乳を入れ、弱火にかけ鍋の周りに小さい泡が付いてきたら⑥のチーズをすべて入れる。弱火で鍋底からしっかり混ぜて溶かし、器に移しパセリをふる。
  8. 別の器に⑤を盛りつけ、レタスとトマトを添える。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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