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レシピ

シジミ鍋

栄養価

エネルギー
171kcal
塩分
1.6g
タンパク質
15.3g
脂質
6.7g
炭水化物
12.7g
カルシウム
564mg
マグネシウム
108mg
6mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンA
192μg
ビタミンE
3.7mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
11.7μg
葉酸
262μg
ビタミンC
97mg
食物繊維
5.7g
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材料(2人分

シジミ
150g
木綿豆腐
1丁(300g)
水菜
2束
600ml

薄口しょうゆ、酒
各大さじ1
小さじ1/2
おろしショウガ
小さじ1

作り方

  1. シジミは真水に浸けて砂抜きし、よく洗う。
  2. 木綿豆腐は8等分に切る。水菜は5cm長さに切る。
  3. 鍋に①、分量の水を入れて強火にかけ、貝の口が開いたらアクをとり、弱火にしてAを加える。
  4. ②を加えてさっと煮る。

【提供】食のスタジオ

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