レシピ

高野豆腐と野菜の酢の物

栄養価

エネルギー
245kcal
塩分
1.6g
タンパク質
11.3g
脂質
12.9g
炭水化物
21.5g
カルシウム
160mg
マグネシウム
44mg
1.9mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
58μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.07mg
葉酸
36μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

高野豆腐
2個
ラディッシュ
6個
キュウリ
1本
シソ
10枚
少々
酢(好みの種類で)
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
はちみつ
大さじ1
ゴマ油
大さじ1

作り方

  1. 高野豆腐はもどしたら、薄切りにして食べやすい大きさに切る。
  2. ラディッシュとキュウリは薄切り、シソは千切りにする。
  3. ボウルにラディッシュとキュウリをいれて塩をふり、しんなりしたら水けをきる。
  4. 全ての材料をあわせる。

【提供】管理栄養士・川端理香

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