レシピ

抗酸化サラダ

栄養価

エネルギー
149kcal
塩分
1g
タンパク質
4g
脂質
10.5g
炭水化物
11.1g
カルシウム
166mg
マグネシウム
53mg
3.1mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
286μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.22mg
葉酸
121μg
ビタミンC
36mg
食物繊維
9.2g
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材料(2人分

ベビーリーフ
60g
シソ
10枚
水菜
80g
ニンジン
40g
ラディッシュ
4個
少々

すりエゴマ(なければすりゴマ)
大さじ2
黒酢
大2
しょうゆ
小1
ゴマ油
大1

作り方

  1. シソとニンジンは千切り、水菜は1㎝程度の長さに、ラディッシュは薄切りにする。
  2. ボウルに①をいれたら塩を加えて、よくもみこむ。
  3. Aを②に加えてよくあえる。

【提供】管理栄養士・川端理香

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