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レシピ

ご飯がすすむアサリの佃煮

栄養価

エネルギー
138kcal
塩分
5g
タンパク質
10.9g
炭水化物
20.8g
カルシウム
133mg
マグネシウム
45mg
9.5mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
22μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
7μg
葉酸
23μg
食物繊維
0.1g
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材料(1人分

アサリ(むき身)
50g
ショウガ
5g
40ml
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
小さじ1と1/3
砂糖
小さじ1/3
小さじ1

作り方

  1. ショウガはせん切りにする。
  2. 鍋に水、しょうゆ、砂糖、酒、ショウガを入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。
  3. アサリを入れて弱火で10~15分程度煮る。焦げないようにときどき混ぜる。
  4. 汁けがなくなったら火を止め、軽く混ぜる。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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