豚キムチうどん
栄養価
- エネルギー
- 502kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 19.7g
- 脂質
- 24.1g
- 炭水化物
- 51.5g
- カルシウム
- 67mg
材料（1人分）
- うどん
- 200g
- 豚肉（薄切り）
- 80g
- モヤシ
- 1/4袋
- キムチ
- 50g
- シメジ
- 1/5袋
- 油
- 小さじ1
- めんつゆ
- 大さじ1/2
- 豆乳
- 50ml
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを切ってほぐす。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらモヤシ、シメジを加えてさらに炒め、うどん、キムチ、めんつゆも入れて炒め合わせる。
- 全体に火が通ったら、豆乳を入れて焦げないようにからめる。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
