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レシピ

野菜たっぷり豚しゃぶサラダ

栄養価

エネルギー
422kcal
塩分
0.6g
タンパク質
34.8g
脂質
26.8g
炭水化物
11.6g
カルシウム
65mg
マグネシウム
67mg
2.4mg
亜鉛
4mg
ビタミンA
44μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.99mg
ビタミンB2
0.47mg
ビタミンB6
0.72mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
160μg
ビタミンC
76mg
食物繊維
5.2g
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材料(2人分

豚もも薄切り肉
200g
サニーレタス
4枚
ベビーリーフ
小1袋
ブロッコリー
1/4個
アスパラガス
2本
ミニトマト
6個
クリームチーズ
40g
クルミ
4個
ワカメ(戻したもの)
40g
アボカド
1/4個
赤・黄パプリカ
各1/8個
ドレッシング
大さじ2

作り方

  1. 小房に分けたブロッコリーと、3cm程度の長さに切ったアスパラガスを軽くゆでて、網などですくう。
  2. ①の鍋で、食べやすい大きさに切った豚もも薄切り肉を軽くゆでる。
  3. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に、クリームチーズとアボカドは1~1.5cm角に、クルミはざく切りに、ワカメは食べやすい大きさに、パプリカは千切りにする。
  4. 全ての材料をボウルに入れ、ドレッシングで和える。

【提供】管理栄養士・石村智子

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