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レシピ

豆腐と納豆のお好み焼き

栄養価

エネルギー
252kcal
塩分
1.6g
タンパク質
19.2g
脂質
10.4g
炭水化物
17.4g
カルシウム
326mg
マグネシウム
224mg
4.2mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
99μg
ビタミンD
6.7μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
2μg
葉酸
88μg
ビタミンC
18mg
食物繊維
3.2g
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材料(2人分

木綿豆腐
1/2丁
納豆
1パック
1個
シラス(またはちりめんじゃこ)
大さじ4
桜エビ
小さじ1
シュレッドチーズ
適量
キャベツ
80g
片栗粉
大さじ2
かつお節(またはかつお節粉)
1g
小さじ1/4
牛脂(またはラード)
小さじ1

トッピング

かつお節、青ノリ、ソース、ネギ、ポン酢じょうゆなど
各適量

作り方

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、重しをして水けをきる。
  2. ①をボウルに入れ、ゴムベラでペースト状にする。
  3. ②に納豆、卵、千切りキャベツ(水けをよくきる)、シラス、桜エビ、シュレッドチーズ、片栗粉、かつお節、塩を入れてよく混ぜる。
  4. フライパンに牛脂を熱し、③の生地を流し入れて弱火~中火で焼く。片面が焼けたら裏返して両面焼く。
  5. 皿に盛り、トッピングを盛り付ける。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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