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レシピ

大根の葉とエゴマのカルシウム強化ふりかけ

栄養価

エネルギー
168kcal
塩分
4g
タンパク質
10.2g
脂質
10.7g
炭水化物
7.7g
カルシウム
182.8mg
マグネシウム
40mg
1.3mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
137.3μg
ビタミンD
9.4μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
1.3μg
ビタミンC
23mg
食物繊維
2.5g
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材料(4人分

大根
1/6本(60g)
大根の葉
30g
ちりめんじゃこ
15g
カットワカメ
小さじ1と1/2(1g)
エゴマ
小さじ1と1/2(4g)
かつお節
2.5g
米油
小さじ2
だしじょうゆ(アレルギー対応)
大さじ1と1/2
てんさい糖
小さじ1

※食品の製造ラインについては、ご自身でご確認ください。

作り方

  1. 大根は3mm角、大根の葉は3~4mm幅に切る。ワカメは水で戻し、よく水を切ってから細かく刻む。
  2. フライパンに油を引き、Aを入れて炒める。しんなりしてきたらかつお節とエゴマを入れ、調味料を加えて水けがなくなるまで炒める。

※保存する場合は、容器に水分が入らないように注意し、完全に冷ましてから入れて、早めに食べる。

※栄養価は全量分。数回分の量なので注意。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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