冷蔵庫に余りがちなキャベツを丸ごと一玉使い切るためのレシピ4品です。1時間かからず一気に作り、冷凍や作り置きもできます。
キャベツからはビタミンCや食物繊維などの栄養素を摂ることができます。ビタミンCは抗酸化ビタミンのひとつで、体内で過剰に作られた、疲労の原因にもなる活性酸素を抑える働きが期待できます。運動量が多くなるアスリートはビタミンCの必要量も増えるため、フルーツや緑黄色野菜のほか、キャベツもぜひ活用してみてください。
また、食物繊維は腸内の善玉菌のエサになり、善玉菌を増やすことで腸内環境を整えるために役に立つ栄養素です。腸内環境を整えることは免疫機能を良好に維持することにも繋がるため、ハードなトレーニングが続くときや試合が多い時期を乗り切るためにも意識をしておきたいポイントです。
＜レシピ詳細＞
●主食＝キャベツと長イモのお好み焼き
●主菜＝ キャベツのマスタードチキン
●副菜＝ キャベツとツナのレモンマリネ
●汁物＝ キャベツとオニオンのグラタンスープ
