【Ｑ＆Ａ】力仕事の早朝アルバイトのため、消化に良くエネルギーになる朝食を教えてください

【回答】管理栄養士・田澤梓さん

消化によいものは、脂質が少なく、加熱調理してある柔らかいものです。冷凍うどんを常備しておき、カット野菜や卵とあわせて、あんかけうどんや、焼きうどんにするとよいでしょう。

煮込みうどんなら、前日に汁だけ作っておき、朝、うどんを入れて煮込むようにすれば、すぐに出来上がります。冷凍食品の焼きおにぎりを保存しておき、事前に作っておいた野菜多めのスープをかけて食べるのもおすすめです。