＜質問にお答えします＞

◆質問：毎日、家族のお弁当作りをしています。梅雨や暑い時期のお弁当作りの注意点と、おすすめのレシピを教えてください。

　これからますます暑くなると、気がかりなのがお弁当の食中毒です。特に、毎日お弁当作りをしている中高生のお母さんは心配ですよね。そこで今回は、夏場のお弁当作りのコツと、おすすめのおかずをおさらいしましょう。

ここがポイント

豚肉バター醤油ソース／しっかりと加熱して、お肉だけお弁当のおかずにするのもおすすめです
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ママ特派員も実践中

暑さに強い「おいなりさん」／酢飯、濃い目の味付けにした揚げ、ワサビで三重の腐敗防止をしています
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肉団子を湯通しすることで、余分な油分も取れてヘルシーに仕上がるので、食感も硬くならず、冷めてもフワフワです
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おすすめレシピ

塩分控えめ、しっかり焼きますがふっくらと仕上がります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにオススメ
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表面を焼くことで余分な水分を飛ばし、かつ高温処理することで、しっかり殺菌ができます。プラスして、醤油などを塗ることで、表面の塩分濃度も高くなり、腐敗防止に役立ちます
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梅干しが腐敗防止対策に。キュウリは生食ではなく、加熱調理しています
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