持久系に有効なカーボローディング

90分を超えるような持続的な運動においては、炭水化物の量を増やす「カーボ（グリコーゲン）ローディング」という食事法は、特に有効だと言われています。エネルギー源となるグリコーゲンを筋肉中に最大限に蓄積するための特別な食事法ですが、自己流のやり方では体重増やパフォーマンスに影響を及ぼしかねないため、専門家の指示を仰ぎつつ、事前に食べるもの、摂取タイミング、体重の増減などをチェックすることをおすすめします。

海藻の栄養素を逃さない食べ方

海藻は、ビタミン、鉄やカルシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富です。食物繊維は整腸作用や免疫力を高める、鉄は貧血の予防、カルシウムは骨や歯を作るなどの働きがあります。

生、塩蔵、乾物などがありますが、選ぶときのポイントは、色やつや、厚みを見ます。乾物は長期保存が効きます。

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◆山口美佐（やまぐち・みさ）　管理栄養士。主にテニスのプロ、ジュニア選手をサポートし、講座実績も豊富。現在は早大硬式庭球部の栄養管理コーチを務める。男子２人を育てた経験を生かし、実生活に基づいた指導に定評がある。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。