「高野豆腐の肉巻き」

和風味で煮ることの多い高野豆腐ですが、洋風に味つけすることで印象が変わります。

◆材料：約4人分　調理時間：30分
豚バラ肉（薄切り）…16枚
高野豆腐…4枚
塩、コショウ…各少々
片栗粉、酒…各少々
カレー粉（好みで）…少々

A
粒マスタード…大さじ1
ケチャップ…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
水…60ml

◆作り方
❶豚バラ肉に塩コショウする。高野豆腐は水で戻し、1枚を4本に切る。
❷豚バラ肉を縦長に置き、高野豆腐をきつめに巻く。
❸片栗粉を1本1本にまぶし、油をひいたフライパンで全面を焼く。酒を入れてふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。
❹肉に火が通ったらAの調味料を入れ、煮からめて完成。

◆ポイント
カイワレやクレソンをあしらって盛り付けてくださいね。緑があるときれいです。

次回28日は…「YUKImamaさん」が登場！