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レシピ

牛ゴボウめし

栄養価

エネルギー
734kcal
塩分
2.7g
タンパク質
22.7g
脂質
13.8g
炭水化物
129.6g
カルシウム
28mg
マグネシウム
77mg
3.8mg
亜鉛
5.9mg
ビタミンA
4μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
48μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
2.1g
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材料(1人分

1合
牛肉(薄切り)
80g
ゴボウ(ささがき)
20g
細ネギ
3g
すき焼きのたれ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
黒コショウ
少々
180ml

作り方

  1. 牛肉は3~4cm程度に切り、ポリ袋に入れ、すき焼きのたれの半量を入れてもみこむ。
  2. 米はとぎ、①の牛肉、ゴボウ、残りのすき焼きのたれ、しょうゆ、黒コショウ、水(炊飯器の分量のラインが目安)を入れて炊飯する。
  3. 細ネギを切る。
  4. 炊きあがったら、器に盛り、細ネギを飾る。

※すき焼きのたれの種類により、調味料や水分量を加減する。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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