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レシピ

カリフラワーのパスタ

栄養価

エネルギー
388kcal
塩分
0.7g
タンパク質
14.8g
脂質
5.9g
炭水化物
66.9g
カルシウム
98mg
マグネシウム
68mg
1.9mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
109μg
ビタミンC
83mg
食物繊維
5.6g
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材料(2人分

ショートパスタ(マカロニ、ペンネ、フジッリなど)
160g
カリフラワー
小1個
タマネギ
1/4個
オリーブ油
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
パルミジャーノチーズ
大さじ1
適量

作り方

  1. カリフラワーは小さく切り、塩を入れたお湯でさっとゆでる。タマネギはスライスする。
  2. 鍋にオリーブ油とタマネギを入れて炒め、しんなりしてきたらカレー粉を加える。
  3. ②にカリフラワーを入れて、お湯をおたま1杯分加えて、ふたをして蒸し煮する。カリフラワーが柔らかくなったら、木ベラなどでよくつぶす。
  4. パスタをゆで、③の鍋に加える。パルミジャーノを加えて混ぜる。

【提供】料理家・山内千夏

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