てんさい糖を使ったひよこ豆ソフトクッキー
栄養価
- エネルギー
- 152kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 3.5g
- 脂質
- 5.4g
- 炭水化物
- 22.8g
- カルシウム
- 13.6mg
材料（約20枚分）
- ひよこ豆（水煮）
- 120g
- 米粉ホットケーキミックス（てんさい糖使用）※アレルギー対応
- 50g
- はちみつ
- 大さじ1
- 米油
- 大さじ1と1/2
※食材の製造ラインは、ご自身でご確認ください。
作り方
- ひよこ豆は水けをきり、フードプロセッサーでつぶす。
- ボウルに①、米粉ホットケーキミックス、米油、はちみつを入れてよく混ぜ合わせる。
- ラップで包み、ひと口大の円筒状に成形し、４～５mmの厚さに切り、天板に並べる。
- 180℃に予熱したオーブンで17～20分程度、焼き色を確認しながら焼く。
※はちみつを使用しているので、１歳未満の乳児には与えないでください。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
