なんこつ入りハンバーグのサンチュ包み
栄養価
- エネルギー
- 344kcal
- 塩分
- 2.8g
- タンパク質
- 35g
- 脂質
- 15g
- 炭水化物
- 14.2g
- カルシウム
- 180mg
材料（2人分）
- なんこつ
- 50g
- 木綿豆腐
- 200g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 小麦粉
- 適量
- 油
- 大さじ1
- サンチュ
- 4枚
Ａ
- 鶏ひき肉
- 150g
- ショウガ
- 1片
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- シソ
- 8枚
- アサツキ
- 60g
- 卵
- 1個
- パン粉
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
作り方
- 軟骨と木綿豆腐をミキサーにかける。
- ショウガはすりおろし、シソはせん切り、アサツキは小口切りにする。
- ボウルに①とＡをいれてよく混ぜたら、成形し、小麦粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、③を焼く。
- サンチュに④をつつみ皿に盛る。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
