レシピ

サーモンとキノコのバジルオイル包み焼き

栄養価

エネルギー
387kcal
塩分
2.1g
タンパク質
24.9g
脂質
28.4g
炭水化物
7.2g
カルシウム
29mg
マグネシウム
39mg
0.9mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンD
32.6μg
ビタミンE
4.4mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.79mg
ビタミンB12
5.9μg
葉酸
58μg
ビタミンC
55mg
食物繊維
2.9g
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材料(2人分

サーモン
200g
少々
コショウ
少々
シメジ
50g
エノキ
1/4パック
パプリカ
1/4個
ポン酢
大さじ3

バジル(なければパセリ)
適量
オリーブ油
大さじ4

作り方

  1. サーモンに塩、コショウをふっておく
  2. キノコ類とパプリカは小さめに切る。バジルはみじん切りにする。
  3. Aを混ぜたら、①とキノコ類、パプリカを浸しておく。
  4. アルミホイルに③をのせて包む。
  5. フライパンに④が浸る程度に水をいれて火にかけ、蒸し焼きにする。
  6. ポン酢をかける。

【提供】管理栄養士・川端理香

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