500kcal丼・カジキカレー飯
栄養価
- エネルギー
- 496kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 19.9g
- 脂質
- 9.2g
- 炭水化物
- 78.4g
- カルシウム
- 20mg
材料（3人分）
- ご飯
- 600g
- メカジキ
- 2切れ
- ネギ
- 30g
- シイタケ
- 30ｇ
- シメジ
- 30g
- オリーブ油
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 細ネギ（好みで）
- 適宜
Ａ
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- カレー粉
- 小さじ1
作り方
- ネギ、シイタケ、シメジは食べやすい大きさに切る。カジキは2㎝角に切る。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カジキを入れ、焼き色がついてきたら、ネギ、シイタケ、シメジを入れる。
- 1分程度炒めたら、Ａを入れてさらに30秒程炒めたら火を止める。※カレー粉は焦げ付きやすいので最後に入れると良い。
- ボウルにご飯と③を入れて混ぜ合わせ、好みで細ネギを添える。
※炊飯時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
