レシピ

みんな大好きショウガ焼きおにぎり弁当

栄養価

エネルギー
660kcal
塩分
3.3g
タンパク質
36.6g
脂質
15.8g
炭水化物
87.2g
カルシウム
283mg
マグネシウム
90mg
2.6mg
亜鉛
4.8mg
ビタミンD
10.1μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.73mg
ビタミンB2
0.6mg
ビタミンB6
0.54mg
葉酸
195μg
ビタミンC
89mg
食物繊維
4.5g
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材料(2人分

豚もも肉
100g
2個

ご飯
400g
シソ
10g
シラス干し
30g

ショウガ
30g
しょうゆ
20g
みりん
20g

付け合わせ

プロセスチーズ
40g
ミニトマト
90g
ブロッコリー
120g

作り方

  1. シソを細切りにし、ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、冷めたら4等分し、俵型のおにぎりを4つ作る。
  2. ショウガをすりおろし、Bをよく混ぜ合わせておく。
  3. フライパンで薄焼き卵を2枚作る。
  4. ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、サッと茹でて冷ましておき、食べやすい大きさに切ったチーズ、ミニトマトと一緒に爪楊枝で刺しておく。
  5. フライパンを熱し、豚肉を中火でしっかりと両面を焼き、火が通ったら、Bを回し入れて火を弱火にし、裏返しながらゆっくりと味をなじませる。
  6. まな板にラップを敷き③の卵で俵型のおにぎりを巻く。⑤も同様に巻き、ラップでしっかりと巻いて固定し、容器に入れる。
  7. ④のつけ合わせも容器に入れる。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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