みんな大好きショウガ焼きおにぎり弁当
栄養価
- エネルギー
- 660kcal
- 塩分
- 3.3g
- タンパク質
- 36.6g
- 脂質
- 15.8g
- 炭水化物
- 87.2g
- カルシウム
- 283mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 100g
- 卵
- 2個
Ａ
- ご飯
- 400g
- シソ
- 10g
- シラス干し
- 30g
Ｂ
- ショウガ
- 30g
- しょうゆ
- 20g
- みりん
- 20g
付け合わせ
- プロセスチーズ
- 40g
- ミニトマト
- 90g
- ブロッコリー
- 120g
作り方
- シソを細切りにし、ボウルにＡの材料を混ぜ合わせ、冷めたら4等分し、俵型のおにぎりを4つ作る。
- ショウガをすりおろし、Ｂをよく混ぜ合わせておく。
- フライパンで薄焼き卵を2枚作る。
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、サッと茹でて冷ましておき、食べやすい大きさに切ったチーズ、ミニトマトと一緒に爪楊枝で刺しておく。
- フライパンを熱し、豚肉を中火でしっかりと両面を焼き、火が通ったら、Ｂを回し入れて火を弱火にし、裏返しながらゆっくりと味をなじませる。
- まな板にラップを敷き③の卵で俵型のおにぎりを巻く。⑤も同様に巻き、ラップでしっかりと巻いて固定し、容器に入れる。
- ④のつけ合わせも容器に入れる。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
