焼きトマトのオイルマリネ
栄養価
- エネルギー
- 80kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 0.9g
- 脂質
- 6.1g
- 炭水化物
- 5.8g
- カルシウム
- 12mg
材料（2人分）
- ミニトマト
- 10個
- オリーブ油（炒め用）
- 小さじ1
- シソ、バジル、パセリなど
- 適量
Ａ
- オリーブ油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
作り方
- ミニトマトは味を染み込みやすくするため、包丁で切り込みを入れる。Ａを合わせておく。
- フライパンにオリーブ油を熱し、ミニトマトをさっと炒める。
- トマトの表面がこんがりしたら取り出しＡをあえる。
- 冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り、みじん切りしたシソをのせる。
※冷やす時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
