レシピ

エリンギチンジャオロースー

栄養価

エネルギー
331kcal
塩分
0.9g
タンパク質
20.7g
脂質
20.6g
炭水化物
13.9g
カルシウム
12mg
マグネシウム
36.1mg
0.9mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
21μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.92mg
ビタミンB2
0.3mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
0.34μg
葉酸
43μg
ビタミンC
38mg
食物繊維
2.6g
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材料(4人分

エリンギ
140g
ピーマン
8個(200g)
豚もも肉(薄切り)
380g
片栗粉
大さじ3
ショウガ(みじん切り)
1片分

下味

少々
大さじ2

合わせ調味料

しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1
オイスタ―ソース
小さじ2
大さじ3

作り方

  1. エリンギ、ピーマン、豚肉を細切りにする。
  2. 豚肉をボウルに入れ、下味の調味料を加えてよく混ぜ、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、①のエリンギとピーマンをさっと炒めて取り出す。
  4. フライパンに油大さじ2を足し、ショウガを加え、②の豚肉を中火で炒める。
  5. 豚肉に火が通ったら③のエリンギとピーマンを戻し入れ、合わせ調味料で味を調える。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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