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レシピ

サバのみそ煮

栄養価

エネルギー
308kcal
塩分
3.8g
タンパク質
23.9g
脂質
13.5g
炭水化物
14.3g
カルシウム
35mg
マグネシウム
54mg
2mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
24μg
ビタミンD
11μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
10.9μg
葉酸
29μg
食物繊維
1.2g
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材料(2人分

サバの切り身
2切れ
(2枚おろしなら半身分)
適量
ショウガ
1片
みそ
大さじ1

大さじ2
みそ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
だし汁
150ml

作り方

  1. サバは皮に2本切れ目を入れ、塩をふって10分ほどおく。ペーパータオルで水けを拭き取る。
  2. 鍋にAを入れて混ぜ、薄切りにしたショウガを加えて強火にかけ、煮立ったらサバを皮を上にして入れる。
  3. 中火にして落としぶたをし、5分ほど煮る。
  4. みそを煮汁少々で溶きのばして加え、さらに4分ほど煮る。

【提供】食のスタジオ

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