カジキのベーコン巻き
栄養価
- エネルギー
- 305kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 20g
- 脂質
- 24.2g
- 炭水化物
- 0.2g
- カルシウム
- 5mg
材料（1人分）
- カジキ(四角いもの)
- 1切れ(約80g)
- 塩、コショウ
- 各適量
- ベーコン(ハーフサイズ)
- 4枚
- 油
- 適量
作り方
- カジキは4等分の棒状に切り、塩、コショウをふってベーコンで巻く（楊枝などで留める必要はない）。
- フライパンに油をひき、①の巻き終わりを下にして並べる。弱めの中火で2分ほど焼く。ベーコンが焼き固まっているのを確認し、裏返してさらに2分ほど焼く。
※オーブントースターで焼いてもよい。
料理研究家・上田淳子
料理研究家、日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）等で修業を積む。帰国後はシェフパティシエを経て独立。
