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レシピ

ロースハムの野菜巻き

栄養価

エネルギー
145kcal
塩分
1.5g
タンパク質
10.3g
脂質
7.8g
炭水化物
8.9g
カルシウム
37mg
マグネシウム
27mg
0.8mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
162μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
38μg
ビタミンC
44mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

ロースハム(薄切り)
6枚
大根
1~2cm
ジャガイモ
中1/3個
インゲン
4本
ニンジン
1/4本
スプラウト
1/4パック
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. 大根、ジャガイモ、ニンジンはそれぞれ皮をむいて拍子木切りにする。インゲンはへたを取り、大きさを揃えて切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、①をゆでる(電子レンジでも可)。水けを取り、スプラウトとともに6等分し、ロースハムで隙間なく巻く。
  3. フライパンに②の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、コショウをふる。

【提供】管理栄養士・烏賊智久(監修:管理栄養士・松田幸子)

管理栄養士・松田幸子

日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。

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