レシピ

金目鯛のアクアパッツァ

栄養価

エネルギー
328kcal
塩分
1.5g
タンパク質
20g
脂質
22.7g
炭水化物
5.7g
カルシウム
64mg
マグネシウム
104mg
1.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
107μg
ビタミンD
2μg
ビタミンE
3.7mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.42mg
ビタミンB12
11.6μg
葉酸
34μg
ビタミンC
17mg
食物繊維
1.3g
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材料(2人分

金目鯛
2切れ
塩、コショウ
各適量
オリーブ油
大さじ2
アサリ
100g
黒オリーブ
6粒
乾燥バジル
小さじ1
80ml
ミニトマト
6個
ニンニク
1片
レモン
適量

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取り、ニンニクは包丁の腹でつぶす。金目鯛は塩、コショウする。
  2. 鍋にニンニク、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが立ったら金目鯛を入れて中火で表面を焼く。
  3. アサリ、黒オリーブ、乾燥バジル、水、塩、コショウ各少々、ミニトマトを加えてふたをし、中火で3分ほど煮る。
  4. ③を器に盛り、好みでレモンを搾る。

【提供】食のスタジオ

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