卵雑炊
栄養価
- エネルギー
- 319kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 10.6g
- 脂質
- 5.6g
- 炭水化物
- 54.1g
- カルシウム
- 65mg
材料（2人分）
- ご飯
- 茶碗に軽く2杯分
- ニンジン
- 小1/3本
- ジャガイモ
- 小1個
- カブ
- 小1個
- 小松菜
- 1株
- 卵
- 2個
- だし汁
- 適量
- 塩
- 少々
作り方
- ニンジン、ジャガイモ、カブはいちょう切りまたは薄切りにし、小松菜は粗みじん切りにする。ご飯は水洗いし、ぬめりを取る。
- 鍋にだし汁を入れ、ニンジン、ジャガイモ、カブを煮る。途中でご飯を加え、柔らかくなったら小松菜を加えて火を通す。
- 溶き卵を加え、塩で味を調える。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
