メレキッシュ
栄養価
- エネルギー
- 330kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 25.8g
- 脂質
- 20.9g
- 炭水化物
- 8g
- カルシウム
- 116mg
材料（2人分）
- 卵
- 4個
- エビ(ブラックタイガー)
- 120g
- ミックスベジタブル
- 40g
- ネギ
- 40g
- ブロッコリー
- 80g
- 油
- 20g
- 砂糖
- 3g
- 塩
- 0.6g
作り方
- 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖と塩を混ぜる。
- 卵白をツノが立つくらいしっかりと泡立てる。
- 材料の野菜とエビは下ゆでする。
- ①の卵黄に②の卵白を1/3量加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。これをあと2回繰り返す。
- フライパンを熱して油をひき、④を流し込む。野菜とエビをのせてふたをし、中火で5分蒸し焼きにする。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
