イワシのかば焼き
栄養価
- エネルギー
- 294kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 21g
- 脂質
- 13.8g
- 炭水化物
- 14.2g
- カルシウム
- 92mg
材料（2人分）
- イワシ
- 3～4尾
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 白ゴマ
- 少々
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- イワシは頭を落として内臓を取り除き、手で開いて中骨を取り除く。
- イワシに小麦粉をふり、余分な粉を落とす。サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼き、皮がこんがり焼けたら裏返して焼く。
- Ａを混ぜ合わせた調味料を加え、タレが焦げないように注意しながらスプーンなどで回しかけて煮詰め、白ゴマをふる。
※お弁当には濃いめに煮詰めて仕上げるとよい。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
