1. 閉じる

レシピ

キノコの酸辣湯風スープ

栄養価

エネルギー
73kcal
塩分
0.7g
タンパク質
5g
脂質
4.3g
炭水化物
5g
カルシウム
27mg
マグネシウム
14mg
1.3mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
169μg
ビタミンD
5.4μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.3μg
食物繊維
2.5g
  1. もっと見る

材料(2人分

キクラゲ(乾燥)
2g
エノキタケ
40g
シイタケ
1/3枚
ニンジン
30g
1個
細ネギ
適量
中華スープの素
4g
豆板醤
6g
塩、コショウ
各適量
ラー油
適量
10g

作り方

  1. キクラゲは水で戻し、食べやすい大きさに切る。エノキタケは石づきを切り、ほぐす。シイタケは薄切り、ニンジンは細めの短冊切り、細ネギは小口切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、キクラゲ、エノキ、シイタケ、ニンジンを入れる。
  3. ニンジンが柔らかくなったら、中華スープの素、豆板醤を入れる。
  4. 煮立ったら、溶き卵を回し入れる。
  5. 卵がふんわり浮いてきたら、塩コショウで味を調え、ラー油を加える。
  6. 火を止めて酢を加え、細ネギをのせる。

【提供】管理栄養士・高橋千恵美

  1. 新着レシピ一覧