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レシピ

エビのチリソース

栄養価

エネルギー
252kcal
塩分
3.1g
タンパク質
18g
脂質
9.6g
炭水化物
21.8g
カルシウム
47mg
マグネシウム
50mg
0.9mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
31μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
1.4μg
葉酸
35μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
1.7g
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材料(2人分

エビ
大8尾
塩、コショウ
各少々
片栗粉
大さじ1/2
卵白
1/2個分
長ネギ
5cm
サラダ油
大さじ1と1/2
水溶き片栗粉
小さじ2

ニンニク(みじん切り)
1片分
ショウガ(みじん切り)
1片分
ネギ(みじん切り)
大さじ3
豆板醤
小さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
120ml
ケチャップ
大さじ6
砂糖
小さじ1

作り方

  1. エビは殻をむき、背ワタを取ってよく洗う。ネギは千切りにして白髪ネギにし、水にさらす。
  2. エビの水けを拭き、塩、コショウ、片栗粉、卵白の順にまぶす。
  3. フライパンにサラダ油、Aを入れて弱火にかけ、香りがたったらエビを加えてさっと炒める。
  4. Bを加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。器に盛って白髪ネギをのせる。

【提供】食のスタジオ

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