小松菜とシラスの卵炒め
栄養価
- エネルギー
- 155kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 12.9g
- 脂質
- 10.2g
- 炭水化物
- 4.2g
- カルシウム
- 169mg
材料（1人分）
- シラス
- 30g
- 小松菜
- 50g
- 卵
- 1個
- 油（オリーブ油など）
- 小さじ1
- 塩
- 少々（0.3g）
- コショウ
- 少々
- ケチャップ（好みで）
- 小さじ1～2程度
作り方
- 小松菜は洗って根元を切り、２～３cm幅に切る。
- ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウを加えて溶きほぐす。
- フライパンにオリーブ油を引き、中火で熱し、小松菜をサッと炒める。
- シラスを加えて混ぜ合わせる。
- ②の卵液を流し入れ、卵が少し固まってきたら混ぜ合わせる。
- 器に盛り、好みでケチャップを添える。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
