レンジで簡単!ナスと厚揚げのネギゴマポン酢
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栄養価
- エネルギー
- 226kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 11.7g
- 脂質
- 13.5g
- 炭水化物
- 17.4g
- カルシウム
- 210mg
材料(2人分)
- ナス
- 2本
- 厚揚げ(絹)
- 1/2枚
- ゴマ油
- 大さじ1
- 細ネギ
- 2〜3本
- 白ゴマ
- 小さじ1
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ1
作り方
- ナスは縦半分に切り、皮に斜めの包丁目を入れ、長さを3等分して水にさらし、あく抜きをする(すぐに調理する場合は不要)。耐熱容器に入れてゴマ油を振り、ラップをフワッとかけ、600Wの電子レンジで4~5分加熱する。
- 厚揚げはキッチンペーバーに包み、600Wの電子レンジで2分加熱し、余分な油をキッチンペーパーで押さえ、一口大に切る。
- ①と②を器に盛り、小口切りにした細ネギと白ゴマを振り、ポン酢しょうゆを回しかける。
管理栄養士・石村智子
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管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」(エイ出版)。