餅入りミルク茶碗蒸し
栄養価
- エネルギー
- 267kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 19.8g
- 脂質
- 7g
- 炭水化物
- 28.8g
- カルシウム
- 144mg
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 180ml
- めんつゆ（3倍希釈）
- 小さじ2
- 餅
- 40g×2個
- ボイルエビ（冷凍）
- 4尾（70g）
- ボイルベビーホタテ
- 5～6個（55g）
- ミツバ
- 4本程度（10g）
- ぎんなん（あれば）
- 4粒（12g）
- ゆずの皮（あれば）
- 適量
下味用
- 水
- 1カップ
- 粉末だし
- 2g
作り方
- 小鍋に下味用の水を入れて沸騰させ、粉末だしを入れて火を止める。ボイルエビとボイルホタテを入れ、下味をつける。
- ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を入れる。
- 器に餅を先に入れ、➁の卵液を入れてふんわりとラップをし、電子レンジの中央部に入れる（２個以上でも１個ずつ）。
- 500Wの電子レンジで１分加熱し、そのまま１分置き、次に200Wで１分加熱する。これを３～４回繰り返す（電子レンジの機種、器の材質や大きさ、量によって凝固までの時間が違うため、様子を見ながら加熱してください）。
- ④の上に①のホタテ、エビ、ぎんなん、ミツバなどを盛り、あれば上に刻んだゆずの皮を飾る。
※卵液が沸騰しないように加熱するのがポイントです。ご家庭の電子レンジのクセを踏まえて加熱しましょう。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
